© 2018 Réseau Suisse Normande Territoire Préservé. Tous droits réservés.
 

Le Fournil des Troglos

à la Forêt-Auvray

A 5 km de la Roche d'Oëtre, Le Fournil des Troglos vous accueille.

 

Pain au levain bio :

 

Sensible à une alimentation saine et biologique, Anthony a lancé l'activité en août 2018.

En attendant de trouver une terre pour cultiver son blé, il utilise de la farine bio et locale pour confectionner le levain et le pain.

 

Tous les pains sont au levain naturel et sans utilisation de levure, ce qui garantit une longue conservation et une bonne digestion.

 

Un four âgé de presque 3 siècles : pains cuits sur la tomette !

 

Les pains sont cuits dans un four à bois en pierre datant de 1772, dont la sole a été restaurée avec des tomettes en 2018.

Le bois pour faire chauffer le four provient d'une scierie locale.

 

Vente du pain :

 

  • Epi service de La Carneille, les mercredis et vendredis ;

  • Sur place au fournil, les mercredis et vendredis, en réservant 3 jours à l'avance.

  • A partir de février 2019 : nouveau magasin Biocoop de Falaise.

Le Fournil des Troglos 
Anthony Lecellier 

La Maugerie - La Forêt Auvray
61210 Putanges-le-Lac
06.47.96.28.92
Email

Nos actions pour un développement durable

  • Pain fabriqué sur commande pour limiter le gaspillage

  • Maison raccordée sur la phytoépuration

  • « Jardin en trou de serrure » pour le compost

  • Utilisation de l'eau du puits pour l'arrosage du potager et l'abreuvement des chevaux

  • Entretien et plantation de haies bocagères et d'arbres

  • Réseau de 4 mares sur le site avec présence et reproduction de plusieurs espèces d'amphibiens (triton marbré, alyte accoucheur et bien d'autres...)

  • Zones humides

  • Vieux tas de bois

  • Vieux arbres creux

  • Verger

  • Nichoir à rapaces nocturnes

  • Bâtiments anciens

  • Trou dans les murs non-rebouchés (nidification mésanges)

  • Ruches (préservation et multiplication de l'abeille noire)

... et pour aller plus loin, consultez ce document: 

Actions pour un développemet durable
Suisse Normande Territoire Préservé