La Cuisine du Milieu

J'ai créé La Cuisine du Milieu pour redonner vie à la cuisine de ma famille dans mon quotidien normand et pour partager tous les bienfaits qu'elle apporte à notre santé. Je ne trouvais plus sens à manger des produits qui ont traversé le monde alors que je côtoyais tous les jours des champs remplis de produits locaux et nourriciers. La richesse des terres de la Suisse normande et des produits proposés par les paysans et artisans d'ici m'ont permis de donner une dimension locale et vivante dans mes repas, tout en gardant les saveurs des plats asiatiques. Je porte une attention toute particulière aux aliments choisis et à leur mode de cuisson pour venir renforcer une ou plusieurs parties du corps selon la forme et la saison.

Nos valeurs

Je propose des ateliers de cuisine végétarienne où nous cuisinons des plats asiatiques tout en mettant en lumière les bienfaits des aliments pour notre santé. Les ateliers se déroulent au sein de cuisines familiales qui s'ouvrent le temps de quelques heures et proposent un espace où se mêlent plats populaires asiatiques, recettes de grand-mère et bouillons curatifs pour le plus grand bonheur de nos ventres ! Inspirée par mes voyages et des pratiques de la diététique chinoise - pilier de la médecine traditionnelle chinoise reconnu par l'organisation mondiale de la santé - je recherche, pour chaque atelier, des recettes, des légumes et des plantes adaptés à la saison et répondant aux maux saisonniers. Je rencontre les paysans et artisans qui produisent les ingrédients et m'associe à des pratiques respectueuses de notre terre et des êtres vivants. Comme un pont qui s'érige à chaque recette entre les pratiques sino-cambodgiennes de ma famille et la culture normande, les plats nourrissent les yeux et le ventre pour nous amener à traverser sereinement les saisons. Si, comme moi, vous avez la certitude que l'alimentation est la clef de beaucoup de nos maux et qu'elle en est aussi la solution, je serais ravie de cuisiner avec vous !